Skip to content

Γευσιγνωσία μελιού στο TEDx thessaloniki 2016

Μια γευστικότατη εμπειρία έζησαν οι συμμετέχοντες στο TEDx Thessaloniki 2016 που διεξήχθη στο μέγαρο μουσικής Θεσσαλονίκης όπου είχαν την ευκαιρία να κάνουν γευσιγνωσία όλων των ποικιλιών μελιού Γεωργάκα και μουντοβίνας.

Μέλι στα μωρά

Από ποιά ηλικία κάνει να δίνουμε μέλι στα παιδιά? Σε ηλικία μεγαλύτερη των 12 μηνών. Σε μικρότερη ηλικία τα παιδιά σε απίθανες περιπτώσεις έχουν πρόβλημα από σπόρια του κλωστηριδίου της… Read more Μέλι στα μωρά

Διατήρηση μελιού χωρίς να κρυσταλλώσει

Πολλοί αγοράζουν μέλι για το σπίτι σε μεγάλη ποσότητα ή κάποιοι έχετε ήδη μέλι και σας κάνουν δώρο μέλι.. Υπάρχει τρόπος λοιπόν να το διατηρήσετε αναλλοίωτο. Αν έχετε μια ποσότητα μελιού στο σπίτι και δεν θέλετε να σας κρυσταλλώσει ορίστε τι θα κάνετε. Κρατήστε σ΄ ένα βάζο (1/2 – 1 κιλό) μέλι ώσπου να το καταναλώσετε σε σύντομο χρονικό διάστημα και το υπόλοιπο τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Το μέλι στην κατάψυξη παραμένει φρέσκο και όπως ακριβώς το παράγουν οι μέλισσες χωρίς να αλλοιώνει καθόλου τα θρεπτικά του συστατικά. Η απόψυξη… Read more Διατήρηση μελιού χωρίς να κρυσταλλώσει

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ ΜΕΛΙΟΥ

Πολλοί ίσως έχετε αναρωτηθεί γιατί το μέλι κρυσταλλώνει ή »παγώνει» όπως αλλιώς λέγεται. Ίσως έχετε σκεφτεί ότι σας κορόϊδεψαν και σας πούλησαν νοθευμένο μέλι. Λάθος! Η αλήθεια είναι ότι το μέλι κρυσταλλώνει.. Η κρυστάλλωση είναι μια φυσική ιδιότητα του μελιού και οφείλεται σε διάφορους παράγοντες: Βοτανική προέλευση του μελιού: Ανάλογα με την βοτανική προέλευση κάθε μελιού εμφανίζονται και διαφορετικές ιδιότητες. Περιεκτικότητα σε γλυκόζη: Μέλια με υψλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη (περίπου 40%) κρυσταλλώνουν γρήγορα, μέσα σε 1-2 μήνες. Μέλια με χαμηλότερη περιεκτικότητα (35% – 38%) κρυσταλλώνουν σε 3-12 μήνες (ανθόμελο). Μέλια… Read more ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ ΜΕΛΙΟΥ

ΣΤΟΝ ΣΚΑΪ ΜΕ ΤΗΝ ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Η εκπομπή »Ελλήνων Γεύσεις» που παρουσιάζει η chef Ντίνα Νικολάου και προβάλλεται από την τηλεόραση του ΣΚΑΪ βρέθηκε στην Αρναία Χαλκιδικής και στην »πηγή του μελιού».. Δοκιμάσαμε μέλι και μουντοβίνα..

ΜΕΛΙ

Τι είναι μέλι? Το μέλι είναι ένα αρωματικό, ιξώδες, γλυκό υλικό που προέρχεται από το νέκταρ των φυτών, το οποίο μαζεύουν οι μέλισσες και το μεταβάλλουν για την τροφή τους σε ένα πυκνότερο υγρό και τελικά το αποθηκεύουν στις κηρήθρες τους. Ιδιότητες του μελιού: Στην κατανάλωση μελιού αποδίδεται η μακροβιότητα διάσημων μελισσοκόμων, που κυμαίνεται μεταξύ 80 και 90 ετών. Τα μέλια με σκούρο χρώμα έχουν τις περισσότερες τονωτικές ιδιότητες, όπως λ.χ. το πευκόμελο, που είναι πλούσιο σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία. Το μέλι σαν τροφή του ανθρώπου είναι ένα από τα πολυτιμότερα,… Read more ΜΕΛΙ

Facebook
YouTube
Instagram