Η διαδικασία τρύγου του μελιού

       Οι μέλισσες την άνοιξη και το καλοκαίρι συλλέγουν νέκταρ από τα φυτά  της ελληνικής φύσης μετατρέποντας το σε μέλι, αλλά…  τελικά πως αυτό φτάνει σε μας? Εδώ έρχεται ο άνθρωπος που ‘’κλέβει’’ το μέλι από τις κηρήθρες και το παράγει μέσω της διαδικασίας  του τρυγητού. Θα σας εξηγήσω την διαδικασία του τρύγου τουΣυνεχίστε να διαβάζετε «Η διαδικασία τρύγου του μελιού».

Γευσιγνωσία μελιού στο TEDx Thessaloni 2016

Μια γευστικότατη εμπειρία έζησαν οι συμμετέχοντες στο TEDx Thessaloniki 2016 που διεξήχθη στο μέγαρο μουσικής Θεσσαλονίκης όπου είχαν την ευκαιρία να κάνουν γευσιγνωσία όλων των ποικιλιών μελιού Γεωργάκα και μουντοβίνας.

Κρυστάλλωση μελιού

     Πολλοί ίσως έχετε αναρωτηθεί γιατί το μέλι κρυσταλλώνει ή »παγώνει» όπως αλλιώς λέγεται. Ίσως έχετε σκεφτεί ότι σας κορόϊδεψαν και σας πούλησαν νοθευμένο μέλι. Λάθος! Η αλήθεια είναι ότι το μέλι κρυσταλλώνει..      Η κρυστάλλωση είναι μια φυσική ιδιότητα του μελιού και οφείλεται σε διάφορους παράγοντες: Βοτανική προέλευση του μελιού: Ανάλογα με την βοτανικήΣυνεχίστε να διαβάζετε «Κρυστάλλωση μελιού».

Αφιέρωμα στη μουντοβίνα από την REAL NEWS

Στο περιοδικό REAL TASTE  που εκδίδεται από την REAL NEWS, την Κυριακή 10/3/2013 υπήρχε ένα μικρό αφιέρωμα στην μουντοβίνα στο ένθετο των κρυμμένων θυσαυρών της Ελλάδας.. Δείτε στο παρακάτω link στη σελίδα 41. http://www.real.gr/Files/Articles/Magazines/216783.pdf

Διατήρηση μελιού χωρίς να κρυσταλλώσει

Πολλοί αγοράζουν μέλι για το σπίτι σε μεγάλη ποσότητα ή κάποιοι έχετε ήδη μέλι και σας κάνουν δώρο μέλι.. Υπάρχει τρόπος λοιπόν να το διατηρήσετε αναλλοίωτο. Αν έχετε μια ποσότητα μελιού στο σπίτι και δεν θέλετε να σας κρυσταλλώσει ορίστε τι θα κάνετε. Κρατήστε σ΄ ένα βάζο (1/2 – 1 κιλό) μέλι ώσπου να τοΣυνεχίστε να διαβάζετε «Διατήρηση μελιού χωρίς να κρυσταλλώσει».

Προϊόν Γεωγραφικής Ένδειξης η μουντοβίνα

Αναγνωρίστηκε ως τοπικό Προϊόν Γεωγραφικής Ένδειξης ορεινής Χαλκιδικής η «Μουντοβίνα». Κατοχυρώνεται επίσημα η γεωγραφική ένδειξη και η επωνυμία ενός θαυμάσιου ξεχωριστού αποστάγματος, για το οποίο η συνταγή της προετοιμασίας της ζύμωσης και της απόσταξης για την παραγωγή  του παραδίδεται από γενιά σε γενιά μέχρι σήμερα. Δημοσιεύτηκε σε Φ.Ε.Κ. (αριθ. 2827/τεύχος δεύτερο/19-10-2012) η Απόφαση του ΥφυπουργούΣυνεχίστε να διαβάζετε «Προϊόν Γεωγραφικής Ένδειξης η μουντοβίνα».