Μέλι Δάσους

Von Kastanie - Eiche - Flachs

Allgemeines: Es entsteht im Aristotelischen Wald in Nordchalkidiki, in der Nähe des Geburtsortes des größten griechischen Philosophen, und wird Anfang Juli geerntet.

Aroma- und Geschmacksprofil:

TIERISCH, PFLANZEN

FARBE : dunkelbraun bis schwarz

AROMA : Hocharomatisch, Leder, Schweiß, Scheune, Holz (als ob wir einen Baum gefällt hätten), Johannisbrot

GESCHMACK : Komplexer und anhaltender Geschmack, Bittermandel, grüne Banane, Minze, Tee,

GESCHMACKSPAARUNGEN : Salate mit Tomaten, Koriander und Minze, Pecorino-Käse, in schwarzem Tee, Cabernet Sauvignon-Wein

Kristallisation : Kristallisiert langsam

Nährwert: Hohe antioxidative Aktivität. Es unterstützt das körpereigene Abwehrsystem gegen freie Radikale. Es ist reich an Spurenelementen und Aminosäuren.