LAUTSPRECHER Roséwein

LAUTSPRECHER

Roséwein / Newlands Winery

Weinberg

40 Acres mit 12 Jahre alten Pflanzen. Ostlage, gegenüber dem Berg Athos. Die wohltuende Wirkung der mittäglichen Meeresbrise sowie der kühlen und feuchten Nachtluft aus den umliegenden Bergen kommt auf die Weinberge an und entlastet die Pflanzen während der heißen Sommermonate.

Terrain

Sandiger Lehmboden auf Schieferuntergrund.

Höhe

550 Meter

Leistung

800 kg/Acre

Pflanzdichte

375 Stümpfe/Acre

Anbau

Organisch

Erntedatum

10. – 18. September

Weinbereitung

Kaltextraktion bei 60 °C für 8 Stunden. Gärung des Mostes bei niedrigen Temperaturen.

Alterungspotential

2-3 Jahre

Technische Eigenschaften

ABV: 12,8 % PH: 3,22 Freies SO2: 32 mg/l Gesamt Säure (Weinsäure): 6,2 g/l Gesamtzucker: 1,5 g/l Gesamt-SO2: 82 mg/l

Geschmackseigenschaften

Helle Lachsfarbe mit grauen Highlights. Komplexe Aromen von Erdbeere, Kirsche und Zimt auf einem Hintergrund mineralischer Elemente. Großzügig im Mund mit knackiger Säure, dezenten Hefenoten und langem, fruchtigem Nachgeschmack.

Harmonie

Fisch, Schalentiere und Meeresfrüchte, helles Fleisch, Pasta mit weißen Soßen. Serviervorschläge

Genießen Sie ihn bei 10-12°C.