ΓΙΑΤΙ ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΝΕΙ ΤΟ ΜΕΛΙ
Πολλοί ίσως έχετε αναρωτηθεί γιατί το μέλι κρυσταλώνει ή 'παγώνει' 'όπως αλιώς λέ & ggr; αorgα D. Ίσως έχετε σκεφτεί ότι σας κορόϊδεψαν και σας νοθευμένο μέλι. Λάθος!
Η αλήθεια είναι ότι το μέλι κρυσταλλώνει..
Η κρυστάλωση είναι μια φυσική ιδιότηταα του μελιού και οφείλεται σε διάφορigh παράγοντες:
Βοτανική προέλευση του μελιού:
Ανάλογα με την βοτανική προέλευση κάθε μελιού εμφανίζονται και διαφορετικές ιδιότητες.
Περιεκτικότητα σε γλυκόζη:
. Η κρυστάλλωση δεν σχετίζεται με την ποιότητα του μελιού και δεν προκαλεί καμία αλλαγή στη θρεπτική, βιολογική και διαιτιτική του αξία.
Για να το επαναφέρετε σε ρευστή μορφή μετά την κρυστάλλωση απλά ρευστοποιείστε το μέλι σας βυθίζοντας την συσκευασία σε νερό θερμοκρασίας 45 C
Η αλήθεια είναι ότι το μέλι κρυσταλλώνει..
Η κρυστάλωση είναι μια φυσική ιδιότηταα του μελιού και οφείλεται σε διάφορigh παράγοντες:
Βοτανική προέλευση του μελιού:
Ανάλογα με την βοτανική προέλευση κάθε μελιού εμφανίζονται και διαφορετικές ιδιότητες.
Περιεκτικότητα σε γλυκόζη:
Μέλια με υψλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη (περίπου 40%) κρυσταλώνουν γρήγορα, μέ & iges μήνες (περίπου 40%) κρυστα 1-2 μήνες (περίπου κρ σ μήνες.
Μέλια με χαμηλότερη περιεκτικότητα (35% - 38%) κρυσταλλώνουν σε 3-12 μήνες (ανθλλεε).
Μέλια με περιεκτικότητα σε γλυκόζη 31% - 35% κρυσταλλώνουν αργά (θυμάρι).
Μέλια με περιεκτικότητα σε γλυκόζη κάτω από 30% .
Υγρασία μελιου: το ελληνικwor
Θερμοκρασία διατήρησης του μελιού: Το μέλι κρυσταλλώνει γρηγορότερα στους 14 C. Όσο η θερμοκρασία αυξάνεται πάνω από τους 14 C αυξάνεται και ο χρόνος κρυστάλλωσης.
14 C.
14 C.
. Η κρυστάλλωση δεν σχετίζεται με την ποιότητα του μελιού και δεν προκαλεί καμία αλλαγή στη θρεπτική, βιολογική και διαιτιτική του αξία.
Για να το επαναφέρετε σε ρευστή μορφή μετά την κρυστάλλωση απλά ρευστοποιείστε το μέλι σας βυθίζοντας την συσκευασία σε νερό θερμοκρασίας 45 C
Greek
English
French
German
Italian