7 Träume - Xinomavro - Tazoglidou

GESCHÜTZTE GEOGRAPHISCHE ANGABE MAZEDONIEN

Rosé, mild

Sortenzusammensetzung : Xinomavro

Produktion : 2.000 Flaschen

Gebiet / Weinberg : Weinanbaugebiet Naoussa

Aus dem Weinberg in Privatbesitz, in der Amygdalia-Gegend von Trilofou. Auf einer Höhe von 170m. Der in Privatbesitz befindliche Weinberg der Sorte Xinomavro wurde an einem leichten Hang und auf kargem Boden angelegt.

Die Ausrichtung der Reihen ermöglicht eine kontinuierliche Belüftung, sodass wir mit minimalen Eingriffen eine hervorragende Traubenhygiene erreichen können. Charakteristisch für ihn sind geringe Erträge und Frühzeitigkeit.

Weinbereitung

Rotweinbereitung mit Extraktion.

Geschmackseigenschaften

Leuchtend rosa Farbe mit Aromen von Wildfrüchten und Zitrusblüten. Im Mund ist er lebendig, körperreich und mit erfrischender Säure. Ein ausgewogener Wein mit beeindruckender Frische.

Harmonie

Er passt gut zu mediterranen Gerichten, frischen Salaten, Sushi, Fisch und Pasta mit Meeresfrüchten oder Saucen.

Idealtemperatur 10-12 Grad C.