Μέλι πορτοκαλιάς

Γενικά: Συλλέγεται την άνοιξη από άνθη πορτοκαλιάς και έχει ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που αρέσουν στον καταναλωτή.

Αρωματικό και γευστικό προφίλ:

FRUITY, FLORAL,WARM

ΧΡΩΜΑ: ΑΝΟΙΧΤΟ, ΧΡΥΣΑΦΕΝΙΟ

ΑΡΩΜΑ: Υψηλές αρωματικές νότες από εσπεριδοειδή, αγιόκλιμα

ΓΕΥΣΗ: Γλυκό, φρουτώδες με ζωηρές νότες πορτοκαλιού σε αρμονία

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ:  συνδυάζεται υπέροχα με κανέλα, τζίντζερ, τριαντάφυλλο, πάνω σε ψωμί, κράμπερι, καρύδια, μαρμελάδες, κοτόπουλο, επιδόρπια (τάρτες και με σοκολάτα)

Κρυστάλλωση: Γρήγορη ταχύτητα κρυστάλλωσης σε 1-3 μήνες.

Θρεπτική αξία: Είναι πλούσιο σε εσπεριδίνη, μια φλαβονική γλυκοζιδίνη η οποία έχει πλούσια αντιοξειδωτική δράση.