Μέλι Καστανιάς

Γενικά: Προέρχεται από το νέκταρ της καστανιάς και μελιτώδεις εκκρίσεις που παράγονται από την αφίδα Mizocallis castanicola στα βουνά της  Β. Χαλκιδικής.

Γεύση και άρωμα:  Έχει έντονη γεύση, διαρκή και ελάχιστα υπόπικρη επίγευση. Άρωμα δυνατό.

Χρώμα: Σκούρο καφέ χρώμα.

Κρυστάλλωση: Κρυσταλλώνει αργά σε 1-2 χρόνια.

Θρεπτική αξία: Είναι πολύ θρεπτικό μέλι και πολύ τονωτικό για τον οργανισμό αφού είναι το πιο πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κλπ) και αμινοξέα. Έχει υψηλή αντιοξειδωτική δράση και ευνοεί την κυκλοφορία του αίματος. Λόγω χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα συνίσταται για διαβητικούς.