Μέλι Δάσους

Από Καστανιά - Βελανιδιά - Φλαμουριά

Γενικά: Παράγεται στο Αριστοτελικό δάσος της Βόρειας Χαλκιδικής, κοντά στη γενέτειρα του μεγαλύτερου Έλληνα φιλόσοφου και συλλέγεται αρχές Ιουλίου. 

Άρωματικο και γευστικό προφίλ:

ANIMAL, VEGETAL

ΧΡΩΜΑ: σκουρόχρωμο καφέ ως μαύρο

ΑΡΩΜΑ: Υψηλά αρωματικό, δέρμα, ιδρώτας, αχυρώνας, ξύλο (σαν να έχουμε κόψει δέντρο), χαρούπι

ΓΕΥΣΗ: Πολύπλοκη και διαρκή γεύση, πικραμύγδαλο, πράσινη μπανάνα, μέντα, τσάι,

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ: Σαλάτες με ντομάτα, κόλιανδρο και δυόσμο, τυρί πεκορίνο, σε μαύρο τσάι, κρασί cabernet sauvignon

Κρυστάλλωση: Κρυσταλλώνει αργά 

Θρεπτική αξία: Υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Βοηθά το σύστημα άμυνας του οργανισμού κατά των ελεύθερων ριζών. Είναι Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και αμινοξέα.